Macarrão de Mandioca com Molho de Camarão


Fazer dieta não é e nunca vai ser passar fome.
Fazer dieta é mudar a forma como se alimenta, de tal forma que essa dieta lhe dê prazer, ao mesmo tempo em que você ingere alimentos saudáveis e menos calóricos, e se sinta saciado, alimentando menos e melhor, e com isso, a perda de peso é mera consequência.

Veja o exemplo de meu jantar de hoje.
Utilizei Macarrão de mandioca, que não contém glúten, nem lactose. Contém cerca de 125 calorias para cada 100 gramas e ainda é rico em fibras, Ômega 3 e Ômega 6.
Muito fácil de preparar.
Coloque 400 gramas de macarrão em 2,5 litros de água fervente e desligue o fogo. Aguarde mais ou menos 10 minutos para que ele fique ao dente, escorra e lave com água fria para parar o cozimento.

Ingredientes do molho de camarão
- 400 gramas de camarão descascado e semi-cozido
- 1 cebola cortada em pequenos pedaços
- 1 pimentão cortado em pequenos pedaços
- 2 dentes de alho amassados
- Azeite para dourar a cebola
- Extrato de tomate (a gosto)
- 200 gramas de tomate grape cortados ao meio
- Coentro picado (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 200 gramas de requeijão light, opção para requeijão sem lactose
- Queijo ralado para polvilhar (a gosto)

Modo de fazer
1º - Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar.
2º - Acrescente nesta ordem, o pimentão, o coentro, a pimenta, o sal, o extrato de tomate, o camarão, mexendo bem entre cada ingrediente adicionado.
3º - Deixe ferver e desligue o fogo.
4º - Junte o requeijão, misture e acerte o tempero.
5º - Coloque os tomates somente na hora de servir.
6º - Polvilhe com o queijo ralado depois de montado o prato.
 

2 comentários:

  1. Muito bom. Acabei de experimentar e aconselho. O macarrão de mandioca é fantástico. O paladar é o de uma pasta Italiana de primeira.
    O Camarão e o molho picante dão personalidade ao prato.
    Ari Fonseca

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  2. Opinião de marido é suspeita. Mas, realmente, esta massa ficou sensacional.
    Vale a pena experimentar.

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